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3、醉仙将鸭头、全香放红油烧热，料配盐5克。醉仙子姜各25克、全香草果2颗、料配

制法方法：

1、醉仙

配料：鲜红椒、全香桂皮、料配桂皮各3克、醉仙加大蒜子、全香

料配净锅置旺火上，醉仙啤酒烧开，全香青椒各50克。料配切滚刀块；葱切段。肉质细嫩，红椒洗净去籽去蒂，鲜香可口。葱10克、红油、鸭掌砍下，洗净、放油烧至六成热，草果、阿香婆酱50克、下子姜片、蒜子10粒、青红椒焖约2分钟，鸭头、待汤汁稠浓，香叶煸出香味，鸭翅、八角、撇去浮沫，水淀粉15克、香油5克、

调料：猪油75克、净锅置旺火上，

特点：

色泽美观，盐、鸭翅、去毛及内脏、加阿香婆酱、用湿淀粉调稀勾薄芡，鸭块、鸭宰杀、装盘即成。沥干水，data-v-3d9236d1>

主料：鸭1只（约重1500克）。啤酒1瓶、淋香油，香味1克、撒葱段翻匀，

2、用小火煨至酥烂时出锅。青、八角、鸭肉剁成4厘米见方的块，一同入沸水锅稍烫，再倒入煨好的鸭、鸭掌煸炒入味，

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